Связь между сушкой зерна и качеством при длительном хранении – важнейший, но часто упускаемый из виду фактор обеспечения сохранности зерна. Неоптимальные процессы сушки кукурузы и риса – двух основных зерновых культур в мире – могут привести к необратимому ухудшению качества при хранении, от повышенной ломкости до заражения токсинами. Опираясь на многолетний опыт отраслевых исследований и практический опыт, компания ЛЯОНИН ЦЮШИ Силос Оборудование Инженерное дело Ко., ООО. разработала специализированные решения для сушки, отвечающие уникальным потребностям кукурузы и риса, обеспечивая стабильное качество зерна от сбора урожая до хранения. Подтвержденные рецензируемыми исследованиями и данными реального применения, эти решения меняют подход фермеров и зерновых хозяйств к защите урожая.
Свежеубранная кукуруза и рис обычно содержат много влаги (кукуруза часто составляет 20–25%, а рис – 18–22%). Без грамотной сушки избыточная влажность приводит к накоплению тепла и образованию плесени в хранилище, что приводит к многомиллионным ежегодным убыткам для отрасли. Исследования показывают, что параметры сушки, включая температуру, скорость воздушного потока и охлаждения, напрямую влияют на физическую структуру и химическую стабильность зерна, закладывая основу для его длительности хранения.
Структура твердого зерна кукурузы уязвима к механическим и термическим повреждениям во время сушки. Исследования, проведенные сельскохозяйственными исследователями (Куй эт ал.), показывают, что агрессивная сушка, такая как резкое повышение температуры (более 60 °C) или быстрое снижение влажности, может привести к увеличению частоты поломок зерна до 15% и трещин до 20% по сравнению с 5% и 8% соответственно при оптимизированных параметрах. Эти физические недостатки ускоряют окисление во время хранения: исследование, проведенное на северо-востоке Китая (Чжан, 2017), показало, что кукуруза с более чем 10% поломкой имела на 20% более высокое значение жирных кислот (ЛЮБИМОЕ) после 6 месяцев хранения, чем неповрежденные зерна. ЛЮБИМОЕ, ключевой показатель качества кукурузы, превысил безопасные пределы (45 мг КОН/100 г) всего за 9 месяцев для плохо высушенной кукурузы, что сделало ее непригодной для корма или переработки.
Системы сушки кукурузы ЛЯОНИН ЦЮШИ решают эту проблему, используя ступенчатое изменение температуры (начиная с 40 °C и постепенно повышая до 55 °C) и интегрированные этапы темперирования. Такой подход снижает термическую нагрузку на зерна, поддерживая уровень дробления ниже 6% и обеспечивая стабильное содержание жирных кислот (ЛЮБИМОЕ) на уровне 35–40 мг КОН/100 г даже после 12 месяцев хранения.
Рисовый падди гораздо более чувствителен к теплу, чем кукуруза: высокая температура сушки повреждает его алейроновый слой, ускоряя деградацию крахмала и потерю вкуса. В исследовании Чжу и соавторов сравнивалась высокотемпературная (более 60 °C) и низкотемпературная (40–50 °C) сушка рисового падди японского сорта: высокотемпературная сушка приводила к увеличению содержания жирных кислот (ЛЮБИМОЕ) на 30% быстрее при хранении, в то время как низкотемпературная сушка сохраняла кулинарные качества рисового падди (например, вязкость и твёрдость) на 2–3 месяца дольше.
ЛЯОНИН ЦЮШИ продвинулся еще дальше, представив технология вакуумной сушки + атмосферной закалкиВдохновленные исследованиями (Лю эт ал., 2016), которые показали, что эта комбинация снижает меловость и растрескивание риса-сырца, наши системы минимизируют повреждение зерна, одновременно ускоряя удаление влаги. Полевые испытания показывают, что рис-сырец, высушенный этим методом, имеет на 50% более низкую скорость растрескивания и сохраняет на 15% больше растворимых белков, чем традиционная сушка горячим воздухом, что продлевает срок его хранения и сохраняет качество шлифованного риса.
Влияние сушки выходит далеко за рамки снижения влажности — она напрямую определяет сохранность зерна в течение нескольких месяцев хранения. Оптимизированный процесс сушки ЛЯОНИН ЦЮШИ обеспечивает стабильное качество кукурузы даже в суровых условиях хранения. Испытание, проведённое в 2023 году совместно с зерновым кооперативом на северо-востоке Китая, показало, что количество плесени в кукурузе, высушенной по нашему поэтапному методу, через 12 месяцев на 50% ниже, чем в кукурузе, высушенной с помощью традиционных высокотемпературных систем.
Наши решения для низкотемпературной сушки решают ключевую проблему отрасли: потерю свежести после сбора урожая. В сотрудничестве с рисозаводом из провинции Цзянсу мы отслеживали процесс сушки риса с помощью нашей вакуумно-атмосферной системы: после 8 месяцев хранения всхожесть риса оставалась на уровне 85% (по сравнению с 65% при традиционной сушке), а шлифованный рис имел на 10% более высокую белизну, что критически важно для соответствия потребительским и экспортным стандартам.
В компании ЛЯОНИН ЦЮШИ мы не просто создаём сушильное оборудование — мы воплощаем десятилетия сельскохозяйственных исследований в практичные масштабируемые решения для наших клиентов. Наши сушильные системы адаптированы к региональным особенностям зерна: для кукурузы с высоким содержанием влаги на северо-востоке Китая мы отдаём приоритет постепенной сушке, чтобы предотвратить её повреждение; для риса-сырца на юге Китая мы используем низкотемпературные процессы для сохранения аромата и текстуры.
Более того, наши решения легко интегрируются с нашими интеллектуальными системами хранения, создавая замкнутый цикл «сухой склад – мониторинг». Оснащённое датчиками влажности и температуры в режиме реального времени, наше сушильное оборудование автоматически корректирует параметры в зависимости от типа зерна и начальной влажности, а наши инструменты мониторинга силоса отслеживают изменения качества в процессе хранения, гарантируя сохранность и высокое качество зерна с первого дня.
В условиях растущего мирового спроса на стабильное высококачественное зерно роль научных методов сушки становится как никогда важной. Решения ЛЯОНИН ЦЮШИ, основанные на научных исследованиях, не только защищают инвестиции наших клиентов, но и способствуют повышению устойчивости цепочки поставок зерна. Раскрывая секреты качественного хранения кукурузы и риса, мы помогаем фермерам, кооперативам и зерновым хозяйствам превращать каждый урожай в долгосрочный актив.
Чтобы узнать, как наши индивидуальные решения по сушке могут улучшить качество хранения зерна, посетите www.qssilo.ком или свяжитесь с нашей технической командой по адресу продажи@qssilo.ком.
сушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернагсушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зернасушка зерна
